Stefan Struve : Conseils nutritionnels pour puissants géants

Comment le poids lourd de sept pieds, Stefan "Skyscraper" Struve, a réussi à acquérir 15 livres de puissance.
Le poids lourd de l'UFC, Stefan “Skyscraper” Struve (29-5-0) tentera d'ajouter un autre gain à sa série de quatre victoires consécutives samedi lorsqu'il affrontera Mark “Super Samoan” Hunt (8-7-0) lors de l'événement UFC on FUEL TV 8. Le néerlandais de sept pieds tentera d'utiliser sa légendaire portée et ses formidables habiletés en soumission afin de disposer de Hunt — un ancien champion K-1 de kickboxing — et le sortir de la course au titre.

“Je veux toujours montrer à quel point je m'améliore, à quel point je deviens meilleur”, affirme Struve. “J'ai pris plus de 15 livres de muscles depuis mon dernier combat et je ne me suis jamais senti aussi fort.”

Bien entendu, un gain de poids aussi significatif n'est ni accidentel, ni le résultat d'une diète à base de Funyons et de Skittles. Il faut être aussi strict dans la cuisine qu'au centre d'entraînement.

“Je prends environ sept repas et deux shakes de protéines par jour”, a-t-il ajouté. “Je mange beaucoup de viande maigre, de légumes, de bons glucides [hydrates de carbone] et de nourriture peu transformée. Lorsque le combat est terminé, je me permets une gâterie, comme de la pizza ou un hamburger, mais jusque-là, je suis ma diète aussi strictement que possible.”

Quant aux portions, Struve consomme 300 grammes de poulet ou de poisson et 500 grammes de légumes. Vitargo, un supplément alimentaire qu'il ajoute à ses shakes de protéinés, est un glucide rapide que le corps peut utiliser avec de régénérer le glycogène des muscles et aide à la synthèse des protéines.

Voici la diète de l'athlète de 25 ans lors d'une journée typique :

REPAS #1 | 8:30
Yogourt riche en protéine, fromage cottage, poulet, oeufs, huile de poisson, multivitamines et vitamine C additionnelle

Struve explique : “Il y a beaucoup de protéines dans le fromage cottage, que le corps va consommer tout au long de la soirée. En Hollande, le fromage cottage ressemble à du yogourt, mais son goût est plus salé.”
 
REPAS #2 | 9:30
Gruau avec lait écrémé

Struve explique : “Le premier repas de ma journée contenant un aussi haut niveau de protéines de le second étant de l'avoine (féculent), j'ai tout ce don’t j'ai besoin pour performer.”

Shake après la première séance d'entraînement #1 :
Eau, Vitargro (hydrates de carbone), haut niveau de protéines

Struve explique : "Je consomme mes shakes environ 10 à 15 minutes après l'entraînement donc ma circulation sanguine et mon rythme cardiaque sont encore rapides, ce qui permet à mon corps d'absorber plus facilement les nutriments."

REPAS #3 | 13:00 – 13:30

Pâtes accompagnées de légumes

Struve explique : “J'aurai encore faim après une heure donc tous les féculents ingérés seront absorbés rapidement.”
 
REPAS #4 | 15:00

Poulet ou poisson ou viande accompagné de légumes

Struve explique : "Le poulet avec tomates est un repas facile à faire et il contient beaucoup de nutriments. Je préfère les légumes verts, mais je vais prendre n'importe quel légume alléchant au supermarché.”
 
REPAS #5 | 17:30 – 18:00

Poisson ou poulet accompagné de légumes

Struve explique : “Si je consomme des pommes de terre et du pain, je fais de l'acidité gastrique. Après un combat, je n'ai pas à m'en inquiéter autant, donc c'est le bon moment de consommer ce genre de nourriture.” 

Shake après la seconde séance d'entraînement #2 :
Eau, Vitargro, haut niveau de protéines

REPAS #6 | 21:00 – 21:30 
Fruit et eau de noix de coco

Struve explique : "Après ma séance d'entraînement, je vais manger une banane, une pomme, des raisins ou peu importe ce qui est disponible au supermarché. Je vais aussi boire de l'eau de noix de coco afin de me réhydrater."

REPAS #7 | +/- 22:00
Fromage cottage avec huile de poisson et vitamines

Struve explique : “Il y a beaucoup de fermes laitières en Hollande, donc le fromage cottage est beaucoup plus abordable là-bas qu'aux États-Unis.”

 

Médias

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